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URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-203800
DOI: 10.25656/01:20380; 10.3224/hibifo.v4i3.20692
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-203800
DOI: 10.25656/01:20380; 10.3224/hibifo.v4i3.20692
Title |
Der Wandel des Ernährungsalltags als Herausforderung für die Ernährungs- und Verbraucherkommunikation |
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Author | Rückert-John, Jana |
Source | Haushalt in Bildung & Forschung 4 (2015) 3, S. 39-50 |
Document | full text (2.976 KB) |
License of the document | In copyright |
Keywords (German) | Ernährung; Ernährungsverhalten; Konsumerziehung; Kommunikation; Transformation; Innovation; Ökotrophologie; Alltag |
sub-discipline | Vocational Education and Training |
Document type | Article (journal) |
ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
Language | German |
Year of creation | 2015 |
review status | Peer-Reviewed |
Abstract (German): | Der Ernährungswohlstand ruft massive gesundheitliche und ökologische Probleme hervor, die einen Wandel der Ernährungspraktiken notwendig erscheinen lassen. Statt wie in bisheriger Weise eine Defizitperspektive an die alltäglichen Ernährungspraktiken anzulegen, geht es vor dem Hintergrund praxistheoretischer Ansätze darum, auf Potenzialerkennung umzustellen, um so realistische Chancen eines Wandels der Ernährungspraktiken zu bestimmen. (DIPF/Orig.) |
other articles of this journal | Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2015 |
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Date of publication | 15.07.2020 |
Citation | Rückert-John, Jana: Der Wandel des Ernährungsalltags als Herausforderung für die Ernährungs- und Verbraucherkommunikation - In: Haushalt in Bildung & Forschung 4 (2015) 3, S. 39-50 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-203800 - DOI: 10.25656/01:20380; 10.3224/hibifo.v4i3.20692 |