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Aufsatz (Zeitschrift) zugänglich unter
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-203800
DOI: 10.25656/01:20380; 10.3224/hibifo.v4i3.20692
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-203800
DOI: 10.25656/01:20380; 10.3224/hibifo.v4i3.20692
Titel |
Der Wandel des Ernährungsalltags als Herausforderung für die Ernährungs- und Verbraucherkommunikation |
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Autor | Rückert-John, Jana |
Originalveröffentlichung | Haushalt in Bildung & Forschung 4 (2015) 3, S. 39-50 |
Dokument | Volltext (2.976 KB) |
Lizenz des Dokumentes | Deutsches Urheberrecht |
Schlagwörter (Deutsch) | Ernährung; Ernährungsverhalten; Konsumerziehung; Kommunikation; Transformation; Innovation; Ökotrophologie; Alltag |
Teildisziplin | Berufs- und Wirtschaftspädagogik |
Dokumentart | Aufsatz (Zeitschrift) |
ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
Sprache | Deutsch |
Erscheinungsjahr | 2015 |
Begutachtungsstatus | Peer-Review |
Abstract (Deutsch): | Der Ernährungswohlstand ruft massive gesundheitliche und ökologische Probleme hervor, die einen Wandel der Ernährungspraktiken notwendig erscheinen lassen. Statt wie in bisheriger Weise eine Defizitperspektive an die alltäglichen Ernährungspraktiken anzulegen, geht es vor dem Hintergrund praxistheoretischer Ansätze darum, auf Potenzialerkennung umzustellen, um so realistische Chancen eines Wandels der Ernährungspraktiken zu bestimmen. (DIPF/Orig.) |
weitere Beiträge dieser Zeitschrift | Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2015 |
Statistik | Anzahl der Zugriffe auf dieses Dokument |
Prüfsummen | Prüfsummenvergleich als Unversehrtheitsnachweis |
Eintrag erfolgte am | 15.07.2020 |
Quellenangabe | Rückert-John, Jana: Der Wandel des Ernährungsalltags als Herausforderung für die Ernährungs- und Verbraucherkommunikation - In: Haushalt in Bildung & Forschung 4 (2015) 3, S. 39-50 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-203800 - DOI: 10.25656/01:20380; 10.3224/hibifo.v4i3.20692 |