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URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-207495
DOI: 10.25656/01:20749; 10.3224/hibifo.v7i3.07
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-207495
DOI: 10.25656/01:20749; 10.3224/hibifo.v7i3.07
Title |
Ressourcenleichten Konsum gestalten – die Stellschrauben der Außer-Haus-Gastronomie |
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Authors | Speck, Melanie ; Bienge, Katrin ; Engelmann, Tobias ; Langen, Nina ; Teitscheid, Petra ; El Mourabit, Xenia |
Source | Haushalt in Bildung & Forschung 7 (2018) 3, S. 89-99 |
Document | full text (1.254 KB) |
License of the document | In copyright |
Keywords (German) | Individuum; Gesellschaft; Alltag; Lebensführung; Lebenswelt; Privathaushalt; Nachhaltigkeit; Konsum; Konsumerziehung; Lieferung |
sub-discipline | Vocational Education and Training Environmental Education |
Document type | Article (journal) |
ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
Language | German |
Year of creation | 2018 |
review status | Peer-Reviewed |
Abstract (German): | Nachhaltiger Konsum im privaten Haushalt gilt als wichtiger Hebel für eine nachhaltigere Entwicklung unserer Gesellschaft. Doch die Möglichkeiten der Einflussnahme sind dort begrenzt. Weitere Hebel, wie der Außer-Haus-Konsum (hier am Beispiel der Außer-Haus-Verpflegung), sollten deshalb nicht unterschätzt und weiter ausgebaut werden. Diese Hebelwirkung wird am Beispiel des Forschungsprojektes „NAHGAST – Entwicklung, Erprobung und Verbreitung von Konzepten zum nachhaltigen Produzieren und Konsumieren in der Außer-Haus-Gastronomie“ thematisiert. (DIPF/Orig.) |
other articles of this journal | Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2018 |
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Checksums | checksum comparison as proof of integrity |
Date of publication | 28.09.2020 |
Citation | Speck, Melanie; Bienge, Katrin; Engelmann, Tobias; Langen, Nina; Teitscheid, Petra; El Mourabit, Xenia: Ressourcenleichten Konsum gestalten – die Stellschrauben der Außer-Haus-Gastronomie - In: Haushalt in Bildung & Forschung 7 (2018) 3, S. 89-99 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-207495 - DOI: 10.25656/01:20749; 10.3224/hibifo.v7i3.07 |