Die Betriebsküche als Lernort der Selbst- und Sozialkompetenz

Aufsatz (Zeitschrift) zugänglich unter
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-211526
DOI: 10.25656/01:21152

Titel	Die Betriebsküche als Lernort der Selbst- und Sozialkompetenz
Autor	Mutz, Brigitte
Originalveröffentlichung	Haushalt in Bildung & Forschung 2 (2013) 4, S. 83-93
Dokument	Volltext (2.837 KB)
Lizenz des Dokumentes
Schlagwörter (Deutsch)	Küche; Gemeinschaftsverpflegung; Lernort; Selbstkompetenz; Soziale Kompetenz; Kompetenzentwicklung; Qualitätsstandard; Nachhaltige Entwicklung; Unterricht; Berufsbildung; Österreich
Teildisziplin	Berufs- und Wirtschaftspädagogik Fachdidaktiken
Dokumentart	Aufsatz (Zeitschrift)
ISSN	2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662
Sprache	Deutsch
Erscheinungsjahr	2013
Begutachtungsstatus	Peer-Review
Abstract (Deutsch):	Die Betriebsküche – Ort der Zubereitung in der Gemeinschaftsverpflegung- soll vor allem ein Lernort der Selbstkompetenzen als auch der Sozialkompetenzen sein. Hauptaugenmerk soll auf die Ausbildung und Förderung der Selbst- und Sozialkompetenz gelegt werden. Die besondere Bedeutung liegt dabei auf der Entwicklung von Empathie, die sich auf das Zusammenleben der Menschen im Wesentlichen auswirkt. (DIPF/Orig.)
weitere Beiträge dieser Zeitschrift	Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2013
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Prüfsummen	Prüfsummenvergleich als Unversehrtheitsnachweis
Eintrag erfolgte am	11.12.2020
Quellenangabe	Mutz, Brigitte: Die Betriebsküche als Lernort der Selbst- und Sozialkompetenz - In: Haushalt in Bildung & Forschung 2 (2013) 4, S. 83-93 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-211526 - DOI: 10.25656/01:21152

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