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Aufsatz (Zeitschrift) zugänglich unter
URN:
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Originaltitel
Lactose-Schnelltest: Wie kann man in 60 Sekunden Milchzucker nachweisen?
ParalleltitelQuick test: How to detect lactose in 60 seconds?
Autoren GND-ID ORCID; GND-ID ORCID
OriginalveröffentlichungChemie konkret : CHEMKON 27 (2020) 4, S. 199-202 ZDB
Dokument (formal überarbeitete Version)
Lizenz des Dokumentes Deutsches Urheberrecht
Schlagwörter (Deutsch)Chemieunterricht; Mikrowelle; Lactose; Sicherheit; Nachweis; Experiment
TeildisziplinSchulpädagogik
Fachdidaktik/mathematisch-naturwissenschaftliche Fächer
DokumentartAufsatz (Zeitschrift)
SpracheDeutsch
Erscheinungsjahr
BegutachtungsstatusPeer-Review
Abstract (Deutsch):Mit einer Inverter-Mikrowelle ist es möglich, eine geringe Leistung (400 W) kontinuierlich und präzise auf wässrige Lösungen in Bechergläsern einwirken zu lassen, ohne dass es dabei zu einem Siedeverzug kommt. Auf diese Weise lässt sich Lactose in Milchprodukten in 60 Sekunden durch eine Rotfärbung nachweisen, die durch eine Reaktion mit Methylamin oder 1,6-Diaminohexan (Hexamethylendiamin) in alkalischer Lösung zu Stande kommt. Letzteres ist in vielen Schulsammlungen schon vorhanden, da es für den bekannten „Nylon-Seil-Trick“ beschafft wurde. (DIPF/Orig.)
Abstract (Englisch):With an inverter microwave oven, it is possible to apply continuously and accurately a low power (400 W) to aqueous solutions in beakers without causing bumping. In this way, lactose in dairy products can be detected in 60 seconds by a red color, which comes about by a reaction with methylamine or 1,6-diaminohexane (hexamethylenediamine) in alkaline solutions. The latter is already present in many school collections, as it was procured for the well-known "nylon string trick". (DIPF/Orig.)
StatistikAnzahl der Zugriffe auf dieses Dokument Anzahl der Zugriffe auf dieses Dokument
PrüfsummenPrüfsummenvergleich als Unversehrtheitsnachweis
Eintrag erfolgte am24.02.2021
Empfohlene ZitierungRuppersberg, Klaus; Klemeyer, Horst: Lactose-Schnelltest: Wie kann man in 60 Sekunden Milchzucker nachweisen? - In: Chemie konkret : CHEMKON 27 (2020) 4, S. 199-202 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-215499 - DOI: 10.1002/ckon.201900064
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