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Aufsatz (Zeitschrift) zugänglich unter
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-354087
DOI: 10.25656/01:35408; 10.3224/hibifo.v13i2.07
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-354087
DOI: 10.25656/01:35408; 10.3224/hibifo.v13i2.07
| Originaltitel |
Geschmack und Genuss in der Ernährungsbildung zwischen normativen Ansprüchen und Empowerment |
|---|---|
| Paralleltitel | Taste and pleasure in nutrition education between normative demands and empowerment |
| Autor |
Höhl, Karolin   |
| Originalveröffentlichung | Haushalt in Bildung & Forschung 13 (2024) 2, S. 85-98  |
| Dokument | Volltext (397 KB) |
| Lizenz des Dokumentes |
|
| Schlagwörter (Deutsch) | Geschmack; Genuss; Normativität; Empowerment; Bedürfnisbefriedigung; Essgewohnheit; Ernährungserziehung; Handlungskompetenz; Selbstbestimmung; Geschmacksbildung; Sinneswahrnehmung; Didaktik; Formale Bildung |
| Teildisziplin | Umweltpädagogik Fachdidaktiken |
| Dokumentart | Aufsatz (Zeitschrift) |
| ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
| Sprache | Deutsch |
| Erscheinungsjahr | 2024 |
| Begutachtungsstatus | Peer-Review |
| Abstract (Deutsch): | Der teils ambivalente Geschmacks- und Genussbegriff ist oft schwer operationalisierbar, gerade auch im Unterricht. ‚Guter und richtiger‘ Geschmack und Genuss befinden sich zwischen normativen Ansprüchen – ethisch-moralisch verantwortungsvoll und gesundheitsfördernd zu essen und zu genießen – sowie dem Auftrag der Ernährungsbildung, Menschen zu befähigen, ein positives Selbstbild zu entwickeln. (DIPF/Orig.) |
| Abstract (Englisch): | The concept of taste and pleasure of food is sometimes ambivalent and therefore often difficult to operationalize, especially in school teaching. The ‘good‘ taste and the pleasure of food are in tradeoff between normative demands – to eat and enjoy ethically and morally responsible and health-promoting – and the mission of nutrition education to enable people to develop a positive self-image. (DIPF/Orig.) |
| Verlags-URL | https://budrich-journals.de/index.php/HiBiFo/article/view/44274 |
| weitere Beiträge dieser Zeitschrift | Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2024 |
| Statistik |  Anzahl der Zugriffe auf dieses Dokument
|
| Prüfsummen | Prüfsummenvergleich als Unversehrtheitsnachweis |
| Eintrag erfolgte am | 11.06.2026 |
| Quellenangabe | Höhl, Karolin: Geschmack und Genuss in der Ernährungsbildung zwischen normativen Ansprüchen und Empowerment - In: Haushalt in Bildung & Forschung 13 (2024) 2, S. 85-98 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-354087 - DOI: 10.25656/01:35408; 10.3224/hibifo.v13i2.07 |
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