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URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-255215
DOI: 10.25656/01:25521; 10.3224/hibifo.v9i3.07
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-255215
DOI: 10.25656/01:25521; 10.3224/hibifo.v9i3.07
| Original Title |
NiB-Scout – Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen |
|---|---|
| Parallel title | NiB-Scout - learning arrangements in the bakery trade for the promotion of sustainability-oriented vocational competencies |
| Authors |
Apelojg, Benjamin  ;
Hochmuth, Jörg;
Röhrig, Anne |
| Source | Haushalt in Bildung & Forschung 9 (2020) 3, S. 99-115  |
| Document | full text (2.310 KB) |
| License of the document |
|
| Keywords (German) | Berufsbildung; Bildung für nachhaltige Entwicklung; Lebensmittelgewerbe; Lebensmittelindustrie; Ernährungsberuf; Bäcker; Nachhaltigkeit; Berufsausbildung; Kompetenzentwicklung; Handlungskompetenz |
| sub-discipline | Vocational Education and Training Environmental Education |
| Document type | Article (journal) |
| ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
| Language | German |
| Year of creation | 2020 |
| review status | Peer-Reviewed |
| Abstract (German): | Mit dem Projekt NiB-Scout soll die ausbildungsorientierte Verankerung von Nachhaltigkeitsaspekten im Bäckerhandwerk geleistet werden. In dem Beitrag werden das domänenspezifische Nachhaltigkeitsverständnis, der damit verbundene Kompetenzansatz sowie der methodisch-didaktische Ansatz anhand eines Best Practice Beispiels vorgestellt. (DIPF/Orig.) |
| Abstract (English): | The NiB-Scout project aims to anchor sustainability aspects in the bakery trade in a training-orientated manner. In this paper, the domain-specific understanding of sustainability, the associated competence approach, and the methodological-didactical approach are presented using a best practice example. (DIPF/Orig.) |
| other articles of this journal | Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2020 |
| Statistics |  Number of document requests
|
| Checksums | checksum comparison as proof of integrity |
| Date of publication | 09.12.2022 |
| Citation | Apelojg, Benjamin; Hochmuth, Jörg; Röhrig, Anne: NiB-Scout – Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen - In: Haushalt in Bildung & Forschung 9 (2020) 3, S. 99-115 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-255215 - DOI: 10.25656/01:25521; 10.3224/hibifo.v9i3.07 |
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