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URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-342747
DOI: 10.25656/01:34274; 10.3224/hibifo.v12i3.03
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-342747
DOI: 10.25656/01:34274; 10.3224/hibifo.v12i3.03
| Original Title |
Nachhaltigkeitsorientiertes Lernen am Arbeitsplatz in der Gemeinschaftsverpflegung als Ansatz für die berufliche Weiterbildung |
|---|---|
| Parallel title | Sustainability-oriented learning at the workplace in mass catering as an approach for continuing professional development |
| Author |
Steinmeier, Fara  |
| Source | Haushalt in Bildung & Forschung 12 (2023) 3, S. 24-37  |
| Document | full text (420 KB) |
| License of the document |
|
| Keywords (German) | Berufsbildung; Gastronomie; Gemeinschaftsverpflegung; Weiterbildung; Arbeitsplatz; Lernen; Bildung für nachhaltige Entwicklung |
| sub-discipline | Vocational Education and Training Adult Education / Further Education |
| Document type | Article (journal) |
| ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
| Language | German |
| Year of creation | 2023 |
| review status | Peer-Reviewed |
| Abstract (German): | Die Weiterbildungsteilnahme der Beschäftigten im Gastgewerbe bildet das Schlusslicht im Vergleich anderer Branchen. Auch wenn die Ressourcen (u. a. finanziell, personell) in der Gemeinschaftsverpflegung (GV) niedrig sind, gilt es nachhaltigkeitsorientierte Weiterbildungsangebote zu schaffen, die von der Branche wahr- und angenommen werden. Der Beitrag erörtert, ob das Prinzip des Lernens am Arbeitsplatz eine attraktive Lösung darstellen kann. (DIPF/Orig.) |
| Abstract (English): | The participation of employees in the hospitality industry in continuing education is at the bottom of the list compared to other industries. Even though the resources (financial, personnel, etc.) in the mass catering are low, it is important to create sustainability-oriented training opportunities that are perceived and accepted by the industry. The article discusses whether the principle of learning on the job can be an attractive solution. (DIPF/Orig.) |
| other articles of this journal | Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2023 |
| Statistics |  Number of document requests
|
| Checksums | checksum comparison as proof of integrity |
| Date of publication | 05.11.2025 |
| Citation | Steinmeier, Fara: Nachhaltigkeitsorientiertes Lernen am Arbeitsplatz in der Gemeinschaftsverpflegung als Ansatz für die berufliche Weiterbildung - In: Haushalt in Bildung & Forschung 12 (2023) 3, S. 24-37 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-342747 - DOI: 10.25656/01:34274; 10.3224/hibifo.v12i3.03 |
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