details
| Original Title |
Performanz in der Nahrungszubereitung. Das Handlungsmodell für zielführendes Arbeiten |
|---|---|
| Parallel title | Performance in food preparation. The action model for goal-oriented work |
| Authors |
Härri, Denise;
Sobernheim, Janine  |
| Source | Haushalt in Bildung & Forschung 15 (2026) 3, S. 98-110  |
| Document | full text (502 KB) |
| License of the document |
|
| Keywords (German) | Handlungsmodell; Nahrungszubereitung; Unterricht; Performanz; Lehrmittel; Lerntagebuch; Lernaufgabe; Sekundarstufe I; Hauswirtschaftslehre; Alltag; Kompetenz; Zielorientierung; Schweiz |
| sub-discipline | Curriculum and Teaching / School Pedagogy Teaching Didactics/Teaching Practical Subjects |
| Document type | Article (journal) |
| ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
| Language | German |
| Year of creation | 2026 |
| review status | Peer-Reviewed |
| Abstract (German): | Der Unterricht mit Nahrungszubereitung hat ein selbstständiges, reflektiertes Handeln in der alltäglichen Lebensführung als Ziel. Um die enthaltenen Arbeitsprozesse kompetenzorientiert zu vermitteln, dient das Handlungsmodell für zielführendes Arbeiten als Strukturierungshilfe. Lernaufgaben und insbesondere Lernjournale begleiten das Einüben dieser Arbeitsprozesse und machen die Performanz der Lernenden sichtbar. (DIPF/Orig.) |
| Abstract (English): | The goal of food preparation classes is to promote independent, reflective action in everyday life. To teach the associated work processes in a competency-oriented manner, the action model for goal-oriented work serves as a structuring framework. Learning tasks, and particularly learning journals, support the practice of these processes and make students’ performance visible. (DIPF/Orig.) |
| Statistics |  Number of document requests
|
| Checksums | checksum comparison as proof of integrity |
| Date of publication | 07.10.2026 |
| Citation | Härri, Denise; Sobernheim, Janine: Performanz in der Nahrungszubereitung. Das Handlungsmodell für zielführendes Arbeiten - In: Haushalt in Bildung & Forschung 15 (2026) 3, S. 98-110 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-364178 - DOI: 10.25656/01:36417 |
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