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Aufsatz (Zeitschrift) zugänglich unter
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-203715
DOI: 10.25656/01:20371; 10.3224/hibifo.v4i2.19496
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-203715
DOI: 10.25656/01:20371; 10.3224/hibifo.v4i2.19496
| Titel |
"Eating Smart" – Funktionen von Ernährung in der (schulischen) Gemeinschaftsverpflegung |
|---|---|
| Autor |
Bender, Ute   |
| Originalveröffentlichung | Haushalt in Bildung & Forschung 4 (2015) 2, S. 43-57  |
| Dokument | Volltext (2.888 KB) |
| Lizenz des Dokumentes | Deutsches Urheberrecht |
| Schlagwörter (Deutsch) | Ernährungserziehung; Ernährung; Schulverpflegung; Gemeinschaftsverpflegung; Ganztagsbetreuung; Ökotrophologie |
| Teildisziplin | Schulpädagogik Sonstige |
| Dokumentart | Aufsatz (Zeitschrift) |
| ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
| Sprache | Deutsch |
| Erscheinungsjahr | 2015 |
| Begutachtungsstatus | Peer-Review |
| Abstract (Deutsch): | Einer „gesunden Gemeinschaftsverpflegung“ werden historisch unterschiedliche Funktionen zugeschrieben, die eng mit zeitgenössischen wissenschaftlichen, wirtschaftlichen und anderen Diskussionen zusammenhängen, welche sich wechselseitig beeinflussen. Auch in aktuellen Debatten um schulische Gemeinschaftsverpflegung spielen solche Diskurse eine Rolle, wie u.a. am Beispiel des so genannten Brainfood deutlich wird. (DIPF/Orig.) |
| weitere Beiträge dieser Zeitschrift | Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2015 |
| Statistik |  Anzahl der Zugriffe auf dieses Dokument
|
| Prüfsummen | Prüfsummenvergleich als Unversehrtheitsnachweis |
| Eintrag erfolgte am | 15.07.2020 |
| Quellenangabe | Bender, Ute: "Eating Smart" – Funktionen von Ernährung in der (schulischen) Gemeinschaftsverpflegung - In: Haushalt in Bildung & Forschung 4 (2015) 2, S. 43-57 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-203715 - DOI: 10.25656/01:20371; 10.3224/hibifo.v4i2.19496 |
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