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Article (journal) accessible via
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-215499
DOI: 10.25656/01:21549; 10.1002/ckon.201900064
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-215499
DOI: 10.25656/01:21549; 10.1002/ckon.201900064
| Original Title |
Lactose-Schnelltest: Wie kann man in 60 Sekunden Milchzucker nachweisen? |
|---|---|
| Parallel title | Quick test: How to detect lactose in 60 seconds? |
| Authors |
Ruppersberg, Klaus   ;
Klemeyer, Horst |
| Source | Chemie konkret : CHEMKON 27 (2020) 4, S. 199-202  |
| Document | full text (714 KB) (formally revised edition) |
| License of the document | In copyright |
| Keywords (German) | Chemieunterricht; Mikrowelle; Lactose; Sicherheit; Nachweis; Experiment |
| sub-discipline | Curriculum and Teaching / School Pedagogy Teaching Didactics/Teaching Maths and Sciences |
| Document type | Article (journal) |
| ISSN | 0944-5846; 09445846 |
| Language | German |
| Year of creation | 2020 |
| review status | Peer-Reviewed |
| Abstract (German): | Mit einer Inverter-Mikrowelle ist es möglich, eine geringe Leistung (400 W) kontinuierlich und präzise auf wässrige Lösungen in Bechergläsern einwirken zu lassen, ohne dass es dabei zu einem Siedeverzug kommt. Auf diese Weise lässt sich Lactose in Milchprodukten in 60 Sekunden durch eine Rotfärbung nachweisen, die durch eine Reaktion mit Methylamin oder 1,6-Diaminohexan (Hexamethylendiamin) in alkalischer Lösung zu Stande kommt. Letzteres ist in vielen Schulsammlungen schon vorhanden, da es für den bekannten „Nylon-Seil-Trick“ beschafft wurde. (DIPF/Orig.) |
| Abstract (English): | With an inverter microwave oven, it is possible to apply continuously and accurately a low power (400 W) to aqueous solutions in beakers without causing bumping. In this way, lactose in dairy products can be detected in 60 seconds by a red color, which comes about by a reaction with methylamine or 1,6-diaminohexane (hexamethylenediamine) in alkaline solutions. The latter is already present in many school collections, as it was procured for the well-known "nylon string trick". (DIPF/Orig.) |
| Statistics |  Number of document requests
|
| Checksums | checksum comparison as proof of integrity |
| Date of publication | 24.02.2021 |
| Citation | Ruppersberg, Klaus; Klemeyer, Horst: Lactose-Schnelltest: Wie kann man in 60 Sekunden Milchzucker nachweisen? - In: Chemie konkret : CHEMKON 27 (2020) 4, S. 199-202 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-215499 - DOI: 10.25656/01:21549; 10.1002/ckon.201900064 |
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