Für eine veränderte Fachpraxis. Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und der Mahlzeitengestaltung

Aufsatz (Zeitschrift) zugänglich unter
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-211499
DOI: 10.25656/01:21149

Titel	Für eine veränderte Fachpraxis. Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und der Mahlzeitengestaltung
Autoren	Methfessel, Barbara ; Schlegel-Matthies, Kirsten
Originalveröffentlichung	Haushalt in Bildung & Forschung 2 (2013) 4, S. 49-60
Dokument	Volltext (2.834 KB)
Lizenz des Dokumentes
Schlagwörter (Deutsch)	Nahrungszubereitung; Fachpraxis; Ernährung; Esskultur; Theorie-Praxis-Beziehung; Unterricht; Ernährungserziehung; Schulküche
Teildisziplin	Schulpädagogik Fachdidaktiken
Dokumentart	Aufsatz (Zeitschrift)
ISSN	2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662
Sprache	Deutsch
Erscheinungsjahr	2013
Begutachtungsstatus	Peer-Review
Abstract (Deutsch):	Im folgenden Beitrag sollen einige grundlegende Aspekte der Esskultur vorgestellt werden, um darauf aufbauend an Beispielen aus dem Unterricht zu erläutern, welche Bedeutungen diese kulturellen Voraussetzungen für die Fachpraxis haben. (DIPF/Orig.)
weitere Beiträge dieser Zeitschrift	Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2013
Statistik	Anzahl der Zugriffe auf dieses Dokument
Prüfsummen	Prüfsummenvergleich als Unversehrtheitsnachweis
Eintrag erfolgte am	11.12.2020
Quellenangabe	Methfessel, Barbara; Schlegel-Matthies, Kirsten: Für eine veränderte Fachpraxis. Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und der Mahlzeitengestaltung - In: Haushalt in Bildung & Forschung 2 (2013) 4, S. 49-60 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-211499 - DOI: 10.25656/01:21149

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