Essen und (Ess-)Genuss als Chance und Aufgabe der Ernährungsbildung

Title	Essen und (Ess-)Genuss als Chance und Aufgabe der Ernährungsbildung
Author	Kluß, Nicola
Source	Haushalt in Bildung & Forschung 8 (2019) 1, S. 17-32
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Keywords (German)	Ernährungserziehung; Ernährung; Genuss; Geschmacksbildung; Heterogenität; Essverhalten; Schüler; Kompetenzentwicklung; Erwachsener; Rückblick; Herkunftsfamilie; Einflussfaktor; Interview
sub-discipline	Teaching Didactics Other Thematic Areas
Document type	Article (journal)
ISSN	2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662
Language	German
Year of creation	2019
review status	Peer-Reviewed
Abstract (German):	Es bedarf vielfältiger Genusskompetenzen, um beim Essen ohne schlechtes Gewissen genießen zu können. Diese Genusskompetenzen werden insbesondere durch die Familie und das familiale Umfeld weitergegeben. Es stellt sich die Frage, welche Aufgabe der Ernährungsbildung in der Schulung von Genussfähigkeit zukommt und welche Chancen und Grenzen sich in Anbetracht der Heterogenität der Schülerinnen und Schüler auftun. (DIPF/Orig.)
other articles of this journal	Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2019
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Date of publication	09.02.2021
Citation	Kluß, Nicola: Essen und (Ess-)Genuss als Chance und Aufgabe der Ernährungsbildung - In: Haushalt in Bildung & Forschung 8 (2019) 1, S. 17-32 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-214043 - DOI: 10.25656/01:21404; 10.3224/hibifo.v8i1.02

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