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Aufsatz (Zeitschrift) zugänglich unter
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-207495
DOI: 10.25656/01:20749; 10.3224/hibifo.v7i3.07
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-207495
DOI: 10.25656/01:20749; 10.3224/hibifo.v7i3.07
| Titel |
Ressourcenleichten Konsum gestalten – die Stellschrauben der Außer-Haus-Gastronomie |
|---|---|
| Autoren |
Speck, Melanie   ;
Bienge, Katrin ;
Engelmann, Tobias ;
Langen, Nina ;
Teitscheid, Petra ;
El Mourabit, Xenia |
| Originalveröffentlichung | Haushalt in Bildung & Forschung 7 (2018) 3, S. 89-99  |
| Dokument | Volltext (1.254 KB) |
| Lizenz des Dokumentes | Deutsches Urheberrecht |
| Schlagwörter (Deutsch) | Individuum; Gesellschaft; Alltag; Lebensführung; Lebenswelt; Privathaushalt; Nachhaltigkeit; Konsum; Konsumerziehung; Lieferung |
| Teildisziplin | Berufs- und Wirtschaftspädagogik Umweltpädagogik |
| Dokumentart | Aufsatz (Zeitschrift) |
| ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
| Sprache | Deutsch |
| Erscheinungsjahr | 2018 |
| Begutachtungsstatus | Peer-Review |
| Abstract (Deutsch): | Nachhaltiger Konsum im privaten Haushalt gilt als wichtiger Hebel für eine nachhaltigere Entwicklung unserer Gesellschaft. Doch die Möglichkeiten der Einflussnahme sind dort begrenzt. Weitere Hebel, wie der Außer-Haus-Konsum (hier am Beispiel der Außer-Haus-Verpflegung), sollten deshalb nicht unterschätzt und weiter ausgebaut werden. Diese Hebelwirkung wird am Beispiel des Forschungsprojektes „NAHGAST – Entwicklung, Erprobung und Verbreitung von Konzepten zum nachhaltigen Produzieren und Konsumieren in der Außer-Haus-Gastronomie“ thematisiert. (DIPF/Orig.) |
| weitere Beiträge dieser Zeitschrift | Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2018 |
| Statistik |  Anzahl der Zugriffe auf dieses Dokument
|
| Prüfsummen | Prüfsummenvergleich als Unversehrtheitsnachweis |
| Eintrag erfolgte am | 28.09.2020 |
| Quellenangabe | Speck, Melanie; Bienge, Katrin; Engelmann, Tobias; Langen, Nina; Teitscheid, Petra; El Mourabit, Xenia: Ressourcenleichten Konsum gestalten – die Stellschrauben der Außer-Haus-Gastronomie - In: Haushalt in Bildung & Forschung 7 (2018) 3, S. 89-99 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-207495 - DOI: 10.25656/01:20749; 10.3224/hibifo.v7i3.07 |
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