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Article (journal) accessible via
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-321124
DOI: 10.25656/01:32112; 10.3224/hibifo.v11i4.06
URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-321124
DOI: 10.25656/01:32112; 10.3224/hibifo.v11i4.06
| Original Title |
Vom Acker bis zum Teller und zurück. Bildung für Nachhaltige Ernährung |
|---|---|
| Parallel title | From the field to the plate and back. Education for sustainable nutrition |
| Authors |
Grundmann, Stephanie;
Groth, Karin  ;
Langen, Nina  |
| Source | Haushalt in Bildung & Forschung 11 (2022) 4, S. 73-88  |
| Document | full text (501 KB) |
| License of the document |
|
| Keywords (German) | Nachhaltigkeit; Anbau; Ernährung; Schulgarten; Reflexivität; Gestaltungsfähigkeit; Handlungskompetenz; Lehrerausbildung |
| sub-discipline | Curriculum and Teaching / School Pedagogy Environmental Education |
| Document type | Article (journal) |
| ISSN | 2193-8806; 2196-1662; 21938806; 21961662 |
| Language | German |
| Year of creation | 2022 |
| review status | Peer-Reviewed |
| Abstract (German): | Der urbane Lebensmittelanbau im Bildungssetting kann zur Transformation des Ernährungssystems beitragen, indem Kreislaufwirtschaft und nachhaltige Ernährungssysteme anhand von Themen und Inhalten adressiert werden. Bildung für Nachhaltige Ernährung ermöglicht im Gegensatz zur Bildung für nachhaltige Entwicklung eine kontroverse und reflektierende Diskussion alltäglicher Ess- und Konsumentscheidungen, die von Food Values und Esskultur gerahmt werden. (DIPF/Orig.) |
| Abstract (English): | Urban food production in an educational setting can contribute to the transformation of the nutrition system by addressing the circular economy and sustainable food systems through themes and content. Education for Sustainable Nutrition, in contrast to Education for Sustainable Development, enables a controversial and reflective discussion of everyday eating and consumption choices framed by food values and culinary culture. (DIPF/Orig.) |
| other articles of this journal | Haushalt in Bildung & Forschung Jahr: 2022 |
| Statistics |  Number of document requests
|
| Checksums | checksum comparison as proof of integrity |
| Date of publication | 13.12.2024 |
| Citation | Grundmann, Stephanie; Groth, Karin; Langen, Nina: Vom Acker bis zum Teller und zurück. Bildung für Nachhaltige Ernährung - In: Haushalt in Bildung & Forschung 11 (2022) 4, S. 73-88 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-321124 - DOI: 10.25656/01:32112; 10.3224/hibifo.v11i4.06 |
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